Saboroso, koloa Mai Tai-pronto Kauai rum Hawaiian agora recompensado, também




Greg Schredder tem 35 toneladas de açúcar Kauai armazenados longe. Ele tem um dente doce. Faz rum.

Schredder tinha uma carreira na indústria transformadora, de brinquedos a televisores a equipamentos de mergulho. Ele se aposentou em Kauai, surf e aumentar sua família. Esperando para fornecer empregos para os jovens da ilha, ele decidiu criar um certo tipo de valor agregado de produtos com açúcar Kauai e, no processo, salvo um longo tempo para negócio familiar Kauai.



O que ele não poderia salvar foi o açúcar. única plantação permaneceu Kauai, Gay a empresa acabou de se mudar para a parte de trás do edifício. "Quando vimos a estrutura, foi bastante deteriorada", disse Schredder. "Ele ia custar um monte de dinheiro para obtê-lo de volta em forma."

Por outro lado, foi ainda uma fábrica de alimentos que trabalha com alguns dos equipamentos necessários para a produção de pequenos lotes de rum. E tem sido disponível.

Schredder e seus associados não só comprar o prédio. Eles compraram a empresa e trouxe de volta Kukui.

"A família é muito grata a Greg, porque ele assumiu esse rum negócio e também decidiu continuar o nosso legado com produtos de Kukui", diz Fay Tateishi. "A família é muito feliz."
Não é apenas a família que tem fortes memórias de Kukui. "Onde quer que eu vá", diz Schredder, "eu encontro pessoas que lá trabalhavam ou frutas colhidas para Kukui. É uma ótima sensação para colocá-lo de volta nas prateleiras."

Schredder modernizou a produção, mas com 1931 receita original. Além disso, a adição de novos produtos, a primeira de um Mai Tai misturar. Claro, uma mistura Mai Tai parece se encaixar perfeitamente seu principal produto. Ele chamou seu Koloa Rum, após a primeira fábrica de açúcar em Kauai.

Schredder e seus associados têm resultado em consultores de alto nível em todas as fases da produção de rum. "Eu estou velho demais para querer aprender com os erros demais", diz ele. "Nós queríamos fazer isso direito a partir do get-go."

Eles também encontraram o equipamento certo, incluindo um 1947 Kentucky Mais uma vez usado para fazer Jack Daniels Whiskey.



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