Complexa história de Rum no Havaí




Rum tem sido um fluxo significativo de receitas para os plantadores de cana-de-açúcar. A partir da destilação de cana-de-açúcar subprodutos do açúcar licor lucrativo que pode ser feito, permitindo que os plantadores de aumentar sua renda a partir da cultura. A maior parte da produção de rum do mundo agora tem lugar no Caribe e na América Latina, mas isso não é sempre assim.

Uma nova pesquisa traçou a história longa e complexa de rum e cana-de-açúcar nas ilhas de Havaí. Lawrence H. Kessler, um estudante de graduação na Universidade de Temple, Filadélfia, analisou a adoção de cana e da oposição para a produção de rum no Havaí.



No início da década de 1850, as plantações de açúcar do Havaí foram flagelados pela seca e uma severa recessão no mercado de açúcar no mundo. Os tempos eram difíceis e produção de rum teria oferecido um meio simples e eficazes para aliviar esses problemas, especialmente quando você considera a importância do Havaí como um destino de navegação.

"Centenas de baleeiros e mercantes navios com milhares de marinheiros sedentos parado nos portos Havaí cada ano, proporcionando um mercado pronto para o álcool", Kessler escreve em seu estudo, publicado na última edição da Historical Review Pacífico.

A oposição ao rum-produção, no entanto, foi veemente. Em 1840, foi aprovada uma lei a proibição rum destilando. Mesmo no clima difícil de 1850 havia pouco entusiasmo para que revogue a presente lei.

Esta resistência rum-produção intrigado Kessler, em particular no que seria relativamente fácil para começar a produção rentável de álcool. Por que houve essa abstenção dos interesses económicos no Havaí, com quaisquer senhores de engenho, mas sem rum?

"A resposta curta é que muitos dos influentes plantadores início de açúcar mascavo Hawai'i eram defensores da temperança", diz Kessler. Honolulu tem apoiado uma comunidade de consumidores que queriam limitar o caos que pode ser causado por marinheiros bêbados. Essas atitudes são profundas.



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