Cocktails para casamentos do verão




Dê Way: oito porções

ingredientes:
½ xícara de açúcar
½ xícara de água
1 copo de gin Tanqueray ou outro
boa qualidade 6 colheres de sopa de vermute seco
6 copos lavados, pepinos Inglês / Estufa,
Juiced 12 folhas de hortelã
½
suco de limão copo 2 claras de ovo
½ xícara de vinagre branco
vinagre ½ xícara de açúcar
1 colher de sopa de flocos de pimenta vermelha
8 folhas de hortelã



método:
Aquecer água e açúcar para derreter. Fria. Despeje em liquidificador. Adicione o suco de gin, vermute e pepino, e misturar. Adicione as folhas de hortelã e purê, em seguida, adicione o suco de limão e purê. Fria.

Bata as claras em neve até ficar macio ponta macia. Dobre ao puré de pepino gelado. Coloque na geladeira por 15 minutos. Quando puré é frio, agitando na máquina de sorvete.

Para chuva, aquecer lentamente a vinagre balsâmico, açúcar e pimenta a derreter e infundir. Fria.

Para servir:
Sorbet em um copo de martini. Despeje uma colher de chá de chuviscos ao longo do topo. Decore com uma folha de hortelã. O sorbet irá gradualmente derreter, assim você pode beber ou lambê-lo como quiser!

Cortesia de Barraud Campo limitada



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